หลังจากรับผลิตสายหนังชั้นดีให้กับแบรนด์ต่างๆ มานับตั้งแต่ทศวรรษที่ 1920 แบรนด์แอร์เมส (Hermes) ก็เริ่มก้าวเข้าสู่โลกนาฬิกาอย่างจริงจังด้วยนาฬิกาพก Ermeto รุ่นแรกทรงสี่เหลี่ยมที่มีฝาครอบแบบชักผลิตจากหนัง และจึงขยายไปสู่นาฬิกาตั้งโต๊ะ นาฬิกากลัดเสื้อ นาฬิกาสปอร์ต ไปจนกระทั่งนาฬิกาข้อมือ เช่น รุ่นเคลลี่ที่ได้แรงบันดาลใจจากกระเป๋าเคลลี่ (Kelly) ผลิตในยุค 1970s โดยร่วมมือกับแบรนด์นาฬิกาสวิสชั้นนำซึ่งรับหน้าที่ผลิตกลไก หากแต่ปีค.ศ. 1978 คือปีที่แอร์เมสเริ่มก้าวเข้าสู่โลกนาฬิกาอย่างจริงจัง เมื่อบริษัท La Montre Hermès SA ถูกก่อตั้งขึ้น ณ เมืองเบียนน์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยรับหน้าที่ดูแลการผลิตและการตลาดนาฬิกา พร้อมเปิดตัวคอลเลกชั่นอาร์โซซึ่งได้แรงบันดาลใจจากโกลนหรือเหล็กสำหรับเท้าเหยียบเวลาขี่ม้า
หลายคนคงรู้จักชื่อนาฬิกาในตระกูลแอร์เมสที่กลายเป็นไอคอนแห่งสไตล์ ทั้งคลิปเปอร์ที่เหมาะสำหรับดำน้ำ เคปคอดที่มีสายหนังสำหรับพันข้อมือ ไปจนถึงเอชอาวร์ที่หน้าปัดเป็นรูปตัวเอช แต่ก็ใช่ว่าจะมีเพียงนาฬิกาเรียบๆ ที่ช่วยเพิ่มความมีสไตล์ให้กับชีวิตประจำวันเท่านั้น แอร์เมสยังผลิตนาฬิกาชั้นสูงทั้งในแง่ของกลไกและคอมพลิเคชั่น ไม่ว่าจะเป็นจักรกลทูร์บิญง ฟังก์ชั่นจันทรคติ ปฏิทินประจำปีและปฏิทินถาวร และในแง่ของศิลปะการตกแต่ง ทั้งการนำแรงบันดาลใจจากม้ามาทำเป็นลายสำหรับลงยาสีแบบกรองด์เฟอ การประดับเพชรแบบสโนว์-เซ็ตติ้ง การสลักลวดลาย และการเจาะสลักช่องหน้าปัดโชว์กลไกซึ่งดูราวกับงานลูกไม้
ทั้งหมดนี้ต้องอาศัยนวัตกรรมล้ำหน้า ความคิดสร้างสรรค์ ความชำนาญ และความละเอียดอ่อนพิถีพิถันในรายละเอียดจนออกมาเป็นเครื่องบอกเวลาร่วมสมัยที่จับใจผู้คน